洋食
甘酸っぱい味が、お口直しになります。
ミニトマトのピクルス
- エネルギー：33kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 4人分
ミニトマト各種 …300g
Ａ）酢・水 …各100ml
砂糖 …大さじ2
塩 …小さじ1/2
黒粒胡椒 …6個
ローリエ …1枚
作り方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けるまで加熱して冷ましておく。（2）ミニトマトはヘタをとり、竹串で数箇所突き刺して沸騰湯に通して湯むきする。（3）煮沸した容器に（1）と（2）を入れ、冷蔵庫で保管する。半日位おくと味がなじむ。※調理時間に漬ける時間は含みません
おすすめ献立
わが家のカレー
ワンポイントアドバイス
トマトの赤い色の元、リコピンという色素は、活性酸素を除去し、癌やアレルギー、老化を予防するとして注目の抗酸化物質の一つです。
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