プルーンでバターサンドクッキー

エネルギー：239kcal
塩分：0.2g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1個分の値です

材料　8個分

種ぬきプルーン　　　　　…70g
ホットケーキミックス　　…120g
バター（食塩不使用）・
ホワイトチョコレート　　…各70g
Ａ）バター（食塩不使用）…50g
　　卵黄　　　　　　　　…1個分
　　粉砂糖　　　　　　　…大さじ1

作り方

《下準備》バターは室温に戻す。
（1）ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにする。まな板にラップを広げて生地をのせ、5㎜ほどの厚さの長方形に伸ばす。生地全体にラップをかけて冷蔵庫で約1時間休ませ、16等分の長方形に切る。（2）オーブンシートを敷いた天板に（1）を並べ、180℃に予熱したオーブンで約10分焼き、冷ましておく。（3）クリーム状に練ったバターに、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れてお好みの固さまで冷やす。粗く刻んだプルーンを加えて混ぜ合わせる。（2）に等分にのせてもう1枚ではさむ。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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