和食
小松菜と旨みのあるちくわを、少し甘めのごまみそで和えた副菜です。
小松菜とちくわのごまみそ和え
- エネルギー：90kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜 …150g
人参 …20g
ちくわ …小1本（25g）
すりごま …小さじ1
Ａ）だし汁 …大さじ1
みそ …小さじ2
砂糖 …小さじ2
みりん …小さじ1
作り方
（1）小松菜はさっとゆでて、長さ4㎝に切る。人参は短冊に切り、ラップに包んで電子レンジ（500W）で1分ほど加熱する。ちくわは縦半分に切ってさらに半月切りにする。（2）Ａをよく混ぜ合わせて（1）を和え、すりごまを加えてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
鶏ムネ肉のピカタ（155kcal）
ワンポイントアドバイス
小松菜は緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、特にカルシウムは100g中170mg含んでいます。抗酸化作用があるβ-カロテンも100g中3100μgと豊富で生活習慣病予防の効果が期待できます。
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