2017年8月4回カタログ掲載
洋食
トマトジュースで簡単調理
トマトジュースでラタトゥイユ風
- エネルギー：91kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2～3人分
トマトジュース（食塩無添加）
…1缶（190g）
なす …2本
ズッキーニ …1本
玉ねぎ …1/2個
パプリカ（赤・黄） …各1/4個
レモン汁 …大さじ1
Ａ）にんにく（みじん切）…1片分
オリーブ油 …大さじ1
ローリエ（あれば）…1枚
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）なすとズッキーニは縦4つ割りにして1.5cm幅に切り、玉ねぎ、パプリカは1.5cm角に切る。（2）耐熱ボウルに（1）、トマトジュース、Ａを入れて混ぜる。ラップをかけてレンジ（600W）で約5分加熱し、取り出して混ぜ、さらに約5分加熱する。（3）ラップをはずしてさらに約5分加熱し、レモン汁を加えて混ぜる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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