じゃが玉トマトスープ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

じゃがいも　　　　…1個
玉ねぎ（うす切）　…1個分
ショルダーベーコン…1枚
オリーブ油　　　　…大さじ1/2
胡椒　　　　　　　…少々
パセリ（みじん切）…あれば少々
Ａ）トマトソース　…1缶
　　水　　　　　　…300ml
　　コンソメ固形　…1/2個

（1）じゃがいもは厚さ3mm位のいちょう切りにするラップをゆるくかけて電子レンジ（600W）で4分くらい加熱する。ベーコンは細切りする。（2）フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。じゃがいもとＡを加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮、胡椒をふる。

じゃがいもは加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれています（100g中35㎎）。水溶性のカリウムも豊富なのでスープにして栄養を全部いただきましょう。

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