モザイク寿司

エネルギー：1904kcal
塩分：6.7g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は全量の値です

材料　牛乳パック1個分

ほたて貝柱　　　　　…50g
サーモン（刺身用）　…60g
きゅうり　　　　　　…1/2本
温かいご飯　　　　　…700g
べんりな合わせ酢　　…1/2カップ
炒り白ごま　　　　　…大さじ2
油・木の芽・いくら・
大葉（せん切）・
レモン（いちょう切）…各適量
Ａ）卵　　　　　　　…2個
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　…少々

作り方

《下準備》牛乳パックを縦半分に切り、浅い長方形の型を2個作る。

（1）ほたては厚みを3等分に切る。きゅうりはピーラーでスライスする。卵焼き器に薄く油を熱し、混ぜ合わせたＡを流し入れて卵焼きを作る。（2）ボウルにご飯、合わせ酢、白ごまを入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。（3）型にラップを敷いて（2）を等分につめる。（1）、サーモンを半分ずつ並べ、全体にラップをかけて包み、重石をのせて形を整える。（4）（3）を型から出し、食べやすく切って器に盛り、木の芽、いくら、大葉、レモンをお好みでのせる。※調理時間に下準備の時間、酢飯を冷ます時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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