e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2017年6月4回カタログ掲載
和食

切るときは断面を支えながら切るのがコツ

夏野菜とそうめんの和風テリーヌ

  • エネルギー：422kcal
  • 塩分：8.4g
  • 調理時間：20分

    • ※エネルギー、塩分は全量の値です

レシピの写真
材料　牛乳パック1個分
アガー　　　　　　…8g×3袋
カラフルミニトマト…9個
ズッキーニ　　　　…1本
オクラ　　　　　　…10本
そうめん　　　　　…1束（50g）
塩　　　　　　　　…適量
Ａ）そうめんつゆストレート
　　　　　　　　　…3/4カップ
　　水　　　　　　…1＋3/4カップ
　　塩　　　　　　…小さじ1/2
作り方
《下準備》牛乳パックは縦の1面を切り抜き、長方形の型を作る。切り抜いた1面は残しておく。

（1）ミニトマトは半分に切る。ズッキーニはヘタを落として縦6等分に切り、オクラと共に塩ゆでし、水気を拭く。オクラはヘタを落とす。そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げる。（2）鍋にＡを入れ、アガーを少しずつ加えて混ぜ、火にかける。かき混ぜながら溶かし、沸騰したら1～2分煮溶かし、火を止めて粗熱を取る。（3）型にラップを敷いて（2）、オクラ、（2）、そうめん、（2）、ミニトマト、（2）、ズッキーニ、（2）の順に重ねていく。ラップをかけて牛乳パックの蓋をのせ、全体をラップで包んで輪ゴムをかける。冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて型から出し、ラップごと切ってラップをはずし、器に盛る。※調理時間に下準備の時間、そうめんをゆでる時間、冷蔵庫で冷やす時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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