2018年6月4回カタログ掲載
洋食
梅酢のさっぱりマリネ
なすと梅酢たこのマリネ
- エネルギー：309kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
梅酢たこ（ぶつ切り）…100g
なす …2本
ミニトマト …10個
玉ねぎ …1/8個
オリーブ油 …大さじ1
Ａ）オリーブ油 …大さじ3
パセリみじん切（あれば）
…大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）たこは梅酢とたこに分ける。ミニトマトは半割り、玉ねぎはみじん切りにする。（2）ボウルに梅酢、Ａを入れて混ぜ、残りの（1）を加えて混ぜる。（3）なすはヘタを落とし、皮目に数か所縦に切り目を入れる。フライパンにオリーブ油を熱し、なすを入れる。転がしながら約3分焼き、油をサッと拭いて水1/4カップを注ぎ、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。（4）粗熱を取って食べやすく切り、（2）に加えて漬け、冷蔵庫で30分以上おく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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