2018年8月5回カタログ掲載
洋食
れんこんは酢水にさらすと変色を防ぎ、シャキッとなります
れんこんと豚肉の梅ドレッシングサラダ
- エネルギー：507kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚小間切れ …200g
れんこん …120g
水菜 …100g
玉ねぎ …1/2個
梅干し …2個
ごま油 …大さじ2
酢 …適量
Ａ）オリーブ油・酢…各大さじ3
砂糖 …小さじ1
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）れんこんは薄い輪切りにして酢水にさらし、水気をきる。水菜はざく切り、玉ねぎは薄切りにし、混ぜ合わせる。（2）梅干しは種を除いてたたき、Ａを混ぜ合わせる。（3）フライパンにごま油大さじ1を熱し、れんこんを両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。残りのごま油をたし、豚肉を入れてカリカリになるまで焼く。（4）器に水菜と玉ねぎを盛り、（3）をのせて（2）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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