2019年7月3回カタログ掲載
中華・エスニック
ゴーヤは塩もみすることで苦みをおさえ、カレーと合わせて食べやすくしました
ゴーヤとコーンのドライカレー
- エネルギー：739kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …200g
ゴーヤ …1/2本
玉ねぎ …1/2個
粒コーン …50g
温かいご飯 …2皿分
カレールウ …25g
油 …大さじ1/2
塩 …適量
Ａ）にんにく（みじん切）…1/2片分
生姜（すりおろし） …1片分
塩 …少々
Ｂ）トマトケチャップ…小さじ1
水 …1/2カップ
作り方
（1）ゴーヤはワタを除いて7㎜幅の薄切りにし、塩もみをして水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく砕く。（2）フライパンに油を熱し、ミンチ、Ａを入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、カレールウを加えてサッと炒める。（3）Ｂを加えて煮立て、蓋をして弱火で約3分煮る。ゴーヤ、コーンを加えて火が通るまで炒め合わせる。（4）器にご飯を盛り、（3）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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