炊飯器でレモンヨーグルトケーキ

エネルギー：1887kcal
塩分：5g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1台分の値です

材料　5.5合炊き炊飯器1台分

ホットケーキミックス　…200g
プレーンヨーグルト　　…150g
レモン・卵　　　　　　…各2個
砂糖　　　　　　　　　…100g
溶かしバター　　　　　…50g
【内釜用】
溶かしバター・砂糖　　…各適量

作り方

（1）レモンはよく洗い、1個は薄い輪切りにし、もう1個は果汁をしぼって皮はすりおろす。（2）ボウルに砂糖、ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。レモンのしぼり汁、すりおろした皮を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふり入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加えてなじむまでよく混ぜる。（3）炊飯釜の6分目ぐらいまで溶かしバターをぬり、砂糖をまぶす。スライスしたレモンを貼り付け、（2）を流し入れて普通に炊く。(炊飯時間40～50分、竹串を刺して何もついてこなければOK)※調理時間に炊飯時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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