秋野菜とこんにゃくの照り煮

エネルギー：297kcal
塩分：2.6g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

さつまいも・しめじ…各100g
れんこん　　　　　…150g
人参・ごぼう　　　…各1/2本
白ねぎ　　　　　　…1本
板こんにゃく　　　…1/2枚
油　　　　　　　　…大さじ1
酒　　　　　　　　…大さじ2
Ａ）すき焼のたれ　…1/4カップ
　　水　　　　　　…3/4カップ

作り方

（1）さつまいも、れんこん、人参、ごぼうは乱切り、しめじは小房に分け、白ねぎは斜め切りにする。こんにゃくはスプーンで食べやすくちぎる。（2）鍋に油を熱し、さつまいも、れんこん、人参、ごぼうを炒める。全体に油が回ったらしめじ、白ねぎの白い部分、こんにゃくを加え、酒をふってサッと炒める。（3）Ａを加えて蓋をし、時々混ぜながら中火で約5分煮る。蓋を取って白ねぎの青い部分を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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