丸ごとピーマンのアヒージョ

エネルギー：487kcal
塩分：1.5g
調理時間：25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

むきえび　　　　…210g
ピーマン　　　　…4個
玉ねぎ　　　　　…1/2個
しめじ　　　　　…80g
エリンギ　　　　…1本
ミニトマト　　　…6個
Ａ）にんにく（みじん切）…2片分
　　赤唐辛子　　…1本
　　オリーブ油　…大さじ3
Ｂ）オリーブ油　…1/2カップ
　　塩　　　　　…小さじ1/2

作り方

（1）ピーマンは数か所小さな切り込みを入れる。玉ねぎはくし形切り、しめじは小房に分け、エリンギは食べやすく切る。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たらえび、玉ねぎ、きのこをサッと炒める。ピーマン、ミニトマト、Ｂを加えて煮る。※カロリーはオリーブ油全量を含みます
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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