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洋食
甘酸っぱいパイナップルとケチャップ味の豚肉が食欲をそそります。
豚肉とパイナップルのソテー
 エネルギー207kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
豚ロース生姜焼用  …200g
セロリ       …1本
生しいたけ     …4枚
パイナップル(生) …120g
サラダ       …油大さじ1+1/2
セロリの葉     …適量
A)塩       …小さじ1/5
  胡椒      …少々
  酒       …大さじ1
B)トマトケチャップ…大さじ2
  塩       …小さじ1/4
【作り方】
(1)豚肉は幅4cmに切り、で下味をつける。セロリは筋を取って厚さ5mmの斜め切り、しいたけは石づきを切り落として、パイナップルは一口大に切る。
(2)フライパンに油を熱して豚肉を焼き、色が変わってきたらセロリ、しいたけの順に加えて炒め、で調味する。パイナップルを加えてひと混ぜし、器に盛り付けてセロリの葉を添える。
●おすすめ献立
マカロニサラダ
野菜のコンソメスープ
●ワンポイントアドバイス
パイナップルはたんぱく質分解酵素プロメリンを含み、肉をやわらかくして消化を助ける働きがあります。
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