低エネルギー （魚レシピ）
寒い夜、酒粕で煮込んだ料理は体が温まり風邪の予防になります。
タラの酒粕煮のレシピ
- エネルギー：134kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
たら（生） …4切
酒粕 …60g
白みそ …大さじ2
せり（又は水菜） …80g
柚子の皮 …少々
Ａ）だし汁 …大さじ4
酒 …大さじ1
Ｂ）薄口醤油 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
だし汁 …1/2カップ
作り方
（1）酒粕は小さくちぎってボウルに入れ、Ａを加えて数時間おいてやわらかくもどす。これに白みそを加えて溶いておく。（2）たらは熱湯をかけて、霜ふりにする。（3）鍋にＢを入れて煮立て、（2）を入れて煮る。火が通ったら（1）を入れてたらにからませ、ごく弱火で5分ほどこがさないように煮る。（4）器に（3）を盛り、せりの塩ゆでを添え、柚子の皮のせん切りを天盛りする。※調理時間に酒粕をもどす時間は含まれていません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ブロッコリーとさつま芋のごまよごし（80kcal）
ワンポイントアドバイス
たら100gのエネルギーは77kcal、たんぱく質17.6g、脂質0.2gで脂質の少ない低エネルギーの魚です。副菜と上手に組み合わせましょう。
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