おやつ レシピ
手軽でおいしい、栄養満点のおやつです。
かぼちゃのチーズケーキのレシピ
- エネルギー：222kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：80分
※エネルギー、塩分は1個当りの値です
材料 12個／18×18cmの角型1台分
うらごしかぼちゃ …200g クリームチーズ …200g 卵 …3個 生クリーム …150g 薄力粉 …20g バター …40g グラハムクラッカー…80g シナモンパウダー …少々 砂糖 …60g バニラオイル …少々
作り方
（1）うらごしかぼちゃは解凍する。クリームチーズと卵、生クリームは常温に戻し、薄力粉はふるう。バターは電子レンジで３０秒位加熱し、溶かしバターにする（沸騰させない）。型にオーブンシートを敷く。（2）クラッカーは厚めのポリ袋の中に入れ、麺棒を転がして細かく砕き、溶かしバターとシナモンパウダーを加えて混ぜる。型に平らにしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。（3）クリームチーズをボウルに入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。溶いた卵を３回位に分けて加えてよく混ぜ、バニラオイルと薄力粉を加えて混ぜる。（4）うらごしかぼちゃに生クリームを加えてよく混ぜ、濾し器に通す。（3）と合わせて混ぜ、（2）に流し入れる。１８０℃のオーブンでうっすら焼き色がつくまで焼く。水を入れた耐熱のカップを天板の空いた所におき、１５０℃に下げて約２０分蒸し焼きにする。中央をさわって弾力があれば取り出して型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら切り分ける。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
緑黄色野菜の代表格かぼちゃには体を温める働きがあります。手軽なおやつの他、スープやグラタンにも重宝します。
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