おやつ レシピ
ジャムを使った簡単で甘酸っぱいマフィンです。
ブルーベリーとホワイトチョコのマフィンのレシピ
- エネルギー：304kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：60分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 直径約7cmカップ 5個分
小麦粉 …120g ベーキングパウダー …小さじ1 バター …50g 卵 …1/2個 ホワイトチョコレート…45g グラニュー糖 …50g 牛乳 …60ml ブルーベリージャム …80g
作り方
（1）小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、バターと卵は室温に戻す。チョコレートは粗くきざむ。（2）ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜる。卵を２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。なめらかになったら（1）の粉類と牛乳を２～３回に分けて交互に加え、軽く混ぜる。（3）（2）にチョコレートの2/3量とジャムを入れてマーブル状になるくらいに軽く合わせる。カップに等分に入れてトントンと何回か空気抜きをした後、残りのチョコレートを上に散らす。２００度に温めたオーブンで２５～３０分焼く。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
ブルーベリーは日本の高山に野生するこけももの仲間で6月～8月頃に小さな果実をつけます。生食の他、ジャムやシャーベット、ケーキ類に活用されています。
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