洋食 レシピ
あっさりとしたササミに手作りのドレッシングがアクセントのサラダです。
ササミのサラダと玉ねぎドレッシングのレシピ
- エネルギー：110kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …6本
白ワイン …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
水菜 …150g
レタス …1/2個
ドレッシング …大さじ4
Ａ）玉ねぎドレッシング
鶏の蒸し汁 ……約50ml
醤油 …大さじ2
玉ねぎ …1/2個
砂糖 …小さじ1
洋人参 …1/2本
サラダ油 …100ml
にんにく …1片
塩・胡椒 …各少々
酢 …大さじ3
作り方
（1）ササミは耐熱皿に並べてワインと塩、胡椒を振りかけ、ラップをして電子レンジで約３分加熱し、冷めたら細かく裂く。（蒸し汁はドレッシングに加える）（2）Ａのドレッシングは、材料の野菜を乱切りし、他の材料と合わせてなめらかになるまでミキサーにかける。（3）水菜は長さ４cm、レタスはちぎって器に盛り、中央に（1）をのせて（2）をかける。
おすすめ献立
シーフードピラフ
ワンポイントアドバイス
鶏ササミは高たんぱく、低脂肪なので肥満を予防しながら、たんぱく質が摂れるうれしい食材です。いろいろな料理法で利用しましょう。
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