おやつ レシピ
生クリームとゆで小豆、相性抜群のスイーツです。
抹茶あずきムースのレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 6個分
ゆであずき …200g
粉ゼラチン …12g
生クリーム …200ml
砂糖 …大さじ1
Ａ）抹茶 …小さじ1
熱湯 …200ml
砂糖 …大さじ3
作り方
（1）粉ゼラチン８ｇに水大さじ３、４ｇには水大さじ１をふりかけてふやかしておく。（2）ゆであずき１５０ｇと水５０ｍｌを鍋に入れてよく混ぜ、さっと沸騰したら火からおろす。（1）の多い方を加えて溶かし、粗熱をとる。（3）生クリーム１５０ｍｌを七分立てにし、（2）と合わせてカップに等分に入れ、冷蔵庫で３０分程冷す。（4）Ａの抹茶は熱湯少々で溶いて残りの熱湯と砂糖を加え混ぜ、残りの（1）を加えて溶かし、粗熱をとる。（3）の上に静かに流し入れて再度冷蔵庫で冷やし固める。（5）残りの生クリームに砂糖を加えて八分立てにする。残りのゆであずきと一緒に（4）の上に盛る。※調理時間に冷し固める時間は含みません
※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
豆類は低脂肪、高蛋白で食物繊維を多く含みます。甘煮だけでなく、煮込み料理やサラダ、スープなどにも利用しましょう。
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