洋食 レシピ
にんにくと香草の香りで食欲が増進します。
鶏肉とじゃがいものガーリック炒めのレシピ
- エネルギー：394kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …中2個
鶏モモ …200g
サラダ油 …大さじ1＋1/2
にんにく（うす切）…1片分
パセリ（みじん切）…大さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ａ）塩 …小さじ1/4
胡椒 …少々
作り方
（1）じゃがいもは厚さ１ｃｍの半月切りにし、水にさらして水気を切る。鶏肉は３ｃｍ角に切ってＡを揉み込む。（2）フライパンに油を熱し、弱火にしてにんにくとじゃがいもを入れ、蓋をして３分程焼き、裏も同様に焼く。ほぼ火が通ったら強火にしてカリッと焼いて一旦取り出す。（3）（2）のフライパンに鶏肉を並べて中火で全体に焦げ目をつけ、火を弱めて蓋をする。３分程蒸し焼きにし、（2）を戻し入れてパセリを散らし、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
トマトのサラダ
玉ねぎとキャベツのスープ
ワンポイントアドバイス
鶏モモ肉はササミやムネ肉に比べると、ややかためでコクがあります。皮の部分に多く含まれるコラーゲンは皮膚をみずみずしく、つややかに保つ作用があります。
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