スープ・汁物 レシピ
野菜たっぷりで胃にやさしい、フランスの田舎風スープです。
ペイザンヌスープのレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ベーコン …50g 玉ねぎ …1/4個 じゃがいも …1個 洋人参 …50g サラダ油 …小さじ1 グリンピース（冷凍）…50g コンソメ …1/2個 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）ベーコンと玉ねぎ、じゃがいも、人参はそれぞれ１ｃｍ角に切る。（2）鍋に油を熱して中火にし、（1）を順に加えて炒める。水２カップを加えて強火で煮る。煮立ったら中火にしてアクをとり、グリンピースとコンソメを加えてひと煮する。塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
鯖のマスタード炒め
ブロッコリーのサラダ
ワンポイントアドバイス
ベーコンは豚バラ肉を塩漬けにして燻煙加工したものですが、最近は少しエネルギーの低いショルダー（肩肉）などもあります。ベーコンのうまみと塩味を生かして野菜をたっぷり食べましょう。
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