中華・エスニック レシピ
豆腐をキムチの辛さでおいしくいただきましょう。口あたりもよく、食べやすく、体も温まります。
キムチあん豆腐のレシピ
- エネルギー：181kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめんとうふ …1丁
キャベツ …1/4玉
三度豆 …60g
緑豆もやし …1袋
青ねぎ …1本
すりごま …小さじ2
Ａ）白菜キムチ …50g
酢 …大さじ2
サラダ油 …大さじ2
しょうゆ …大さじ1
酒 …小さじ1/2
作り方
（1）キャベツは1cm幅の細切りにし、三度豆は3cm幅の斜め切りにし、緑豆もやしと共にサッとゆでる。豆腐は8等分し、湯に通して温めておく。（2）耐熱容器にＡを入れ、よく混ぜ合わせて電子レンジで2～3分温める。（3）大皿に（1）の野菜を敷き、上に豆腐をのせ、（2）を上にかけて小口切りした青ねぎとごまを散らす。
おすすめ献立
わかさぎの唐揚げ
わかめのみそ汁
ワンポイントアドバイス
木綿豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンＥなどが多く、成分が濃縮されていています。一方絹ごし豆腐は、炭水化物、ビタミンＢ１、カリウム、が木綿豆腐より、上回っています。
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