ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
作りおきができる、身も心も温まるシロップです。
ジンジャーシロップ
 エネルギー820kcal
塩分0g調理時間40分
※エネルギー、塩分は全量の値です
画像
材料 作りやすい分量
土生姜      …200g
きび砂糖     …200g
A)レモン汁   …大さじ1
  ローリエ   …2枚
  クローブ   …3粒
  水      …1カップ
【作り方】
(1)土生姜はしっかり洗って皮の汚い所を除く。繊維に沿って薄切りし、砂糖をまぶして2時間ほどおく。
(2)鍋に(1)を入れて中火で煮る。アクが出たら取り除き、30分位煮る。火を止め、そのまま冷ましてざるで濾し、熱湯消毒したビンなどで保存する。
(270ml位になります。冷蔵庫で保管し、2週間程で食べきりましょう。生姜はローリエとクローブを除き、粗みじんに切って砂糖適量を加えて煮れば、おいしいジャムになります)
※調理時間に漬けておく時間、冷ます時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
りんごの薄くず煮
・紅茶とあわせてジンジャーティー
・甘酒に加えてポカポカ生姜甘酒に
・フルーツシロップ煮の風味付けに
●ワンポイントアドバイス
土生姜の辛味成分は発汗作用があり、昔から風邪の生薬として利用されてきました。又、胃を刺激し消化を良くする効果もあります。
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