低エネルギー （米レシピ）
うま味たっぷりの塩鮭としいたけを炊き込んだ、上品な味わいのおこわです。
鮭おこわのレシピ
- エネルギー：365kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鮭切身 …大1切（100g）
もち米 …1カップ(175g)
米 …1カップ(170g)
水 …2カップ(400ml)
生しいたけ …4枚（40g）
みつ葉 …20g
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1/2
酒 …大さじ1
作り方
（1）もち米と米は洗って、分量の水に30分以上浸ける。（2）しいたけは薄切り、みつ葉は長さ2cmに切る。（3）（1）にＡを加え、しいたけと鮭をのせて炊く。炊き上がったら、鮭の骨を除いてほぐし、みつ葉を加えて軽く混ぜ、器に盛る。※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
高野豆腐とこんにゃくの煮物（90kcal）
キャベツの浅漬(11kcal)
かき玉汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
醤油味のご飯を炊く時は、具と調味料を準備し、炊く直前に米と合わせて炊きます。米と調味料を早くから合わせると、米が十分吸水せず、芯のあるご飯になります。
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