中華・エスニック レシピ
ゴーヤのかすかな苦味とエスニックな味付けのスープが食欲をそそります。
ゴーヤの肉詰めスープ（カン・コ・クァ・ニョイ・ティッ）のレシピ
- エネルギー：136kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ …1本
豚ミンチ …75g
片栗粉 …大さじ1
Ａ）緑豆春雨 …5g
きくらげ …5g
青ねぎ(小口切) …2本分
赤唐辛子（小口切）…1/2本分
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）ガラスープの素 …小さじ1
ニョクマム …大さじ1/2
作り方
（1）ゴーヤは両端を切り落として6等分に輪切りし、スプーンなどで種とワタを取り除く。（2）Ａの春雨は熱湯で戻し、長さ1㎝に切る。きくらげも戻してみじん切りにする。（3）ボウルに豚ミンチとＡを合わせて練り混ぜ、ゴーヤに詰める。（4）鍋に水2カップとＢを入れて火にかけ、煮立ったら（3）に片栗粉をうすくまぶして加える。再度煮立ったら、弱火にしてアクを取りながら煮る。全体に火が入ったら器に盛る。
おすすめ献立
キャベツと鶏肉のサラダ（158kcal・塩分1.1g）
ご飯 150g（252kcal・塩分0g）
ワンポイントアドバイス
ベトナムの食事の基本型は日本の一汁三菜と似ています。肉や魚、野菜もたっぷりで栄養バランスもよく、香辛料を効かせているので暑さ対策も万全です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示