洋食 レシピ
淡白なえびに風味豊かなバジルソースを合わせる、おしゃれなイタリアンメニューです。
えびのソテー・バジルソースのレシピ
- エネルギー：279kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …6尾 小麦粉 …適量 パプリカ黄 …1/2個 オリーブ油 …小さじ2 塩・胡椒 …各少々 バジルソース …2人分
作り方
（1）ブラックタイガーは尾を残して殻をとり、片栗粉（分量外）少々をまぶして、軽くもみ、流水で洗う。水気をきり、腹側に浅く切り込みを入れて小麦粉を軽くまぶす。パプリカは1cm幅に切る。（2）フライパンに油を熱し、（1）のブラックタイガーを入れて焼く。薄く焦げ目がついたら、パプリカを加え、塩、胡椒をして火を通す。（3）皿の中央にバジルソースを塗り広げ、（2）を盛り合せる。
おすすめ献立
大豆のペースト
食パン（サンドイッチ用）
じゃがいもの冷たいスープ
トマトとセロリのサラダ
ワンポイントアドバイス
エビにはタウリンの他アミノ酸が多く含まれます。タウリンは脳細胞の発達、視力の保持、胆汁酸塩の代謝に関与し、胆汁の分泌を促進する作用があるといわれています。
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