低エネルギー （野菜レシピ）
おいしくて簡単、彩りも美しく栄養バランスのよいメニューです。
オクラの梅かつお和えのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ …90g
塩 …少々
かにかまぼこ …2本
スライスチーズ …1/2枚
梅干 …1個
Ａ）けずり節 …1/2袋（1.3g）
みりん、サラダ油、
だし汁 …各大さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
作り方
（1）オクラはがくのまわりをむいて塩でこすり、ゆでて食べやすく斜めに切る。かにかまぼこは半分に切ってほぐす。スライスチーズは細切りにする。（2）梅干は種を取り、果肉を包丁でたたいてＡと混ぜあわせる。オクラとかまぼこを和え、チーズを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
いさきの塩焼き（100kcal））
小松菜の中華風おひたし（63kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラのねばねば成分は、水溶性食物繊維のペクチンと糖たんぱくです。コレステロール値や血糖値を下げ、胃の粘膜を保護する働きがあります。
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