和食 レシピ
白菜がおいしい季節です。豚肉の旨みが白菜にじっくりしみ込んだ煮物です。
白菜と豚バラのとろとろ煮のレシピ
- エネルギー：232kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースうす切 …120g
塩・胡椒 …各少々
白菜 …300g
にんじん …30g
土生姜（せん切り） …1片
柚子果汁 …小さじ1
Ａ）酒 …大さじ3
水 …100ml
うすくち醤油 …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
（1）豚肉はひろげて長さを半分に切り、塩と胡椒をふる。白菜はざく切りにする。にんじんは細切りにする。（2）鍋に白菜とにんじんの1/3量を敷き、豚肉の半量をのせ、生姜をのせる。同様にのせていく。最後にＡを加えて蓋をして火にかけ、中火で煮る。材料に火が通り、白菜が柔らかくなったら器に盛って柚子果汁を添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcl）
精進揚げ（130kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜は骨粗しょう症の予防が期待されるビタミンＫが多く含まれています。また、高血圧予防に効果があるカリウムも豊富です。
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