洋食 レシピ
盛り付け次第で、おもてなしにも使えるオシャレな一品です。
まぐろとアボカドのサラダのレシピ
- エネルギー：160kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まぐろ刺身用 …100g
アボカド …1/2個
塩・胡椒 …各少量
レモン汁 …小さじ1
大葉（３ｍｍ角切） …2枚分
青ねぎ(小口切) …1本分
ベビーリーフ …20g
オリーブ油 …大さじ1/2
Ａ）醤油 …大さじ1
みりん …小さじ1/4
練りわさび …小さじ1/4
作り方
（1）まぐろは1.5cmの角切りにしてＡを合わせた中に漬け込み、冷蔵庫に30分ほどおく。（2）アボカドは皮と種を除き、まぐろと同じ位の大きさに切る。塩、胡椒してレモン汁をまぶし、これも冷蔵庫で保管する。（3）食べる直前に（1）と大葉、青ねぎを混ぜ、（2）を加えてひと混ぜし、皿に盛る。ベビーリーフを添えてオリーブ油を回しかける。※調理時間にまぐろの漬け込み時間は含みません
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ワンポイントアドバイス
まぐろやいわし、鯖など青背の魚に多く含まれる多価不飽和脂肪酸のDHAは、学習機能の向上や老化の抑制、高血圧症の改善などが報告されています。
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