和食 レシピ
ソテーした豚ヒレ肉に梅肉のたれをかけてさっぱりといただきましょう。
豚肉の梅たたきのレシピ
- エネルギー：215kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
梅干 …2個
豚ヒレ一口カツ用 …400g
塩 …小さじ1/2
料理酒 …大さじ1
にんにく …1片
青ねぎ …1本
小麦粉 …大さじ1
サラダ油 …大さじ2
Ａ）しょうゆ …大さじ1＋1/2
みりん …大さじ1＋1/2
料理酒 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）豚肉は半分の厚さにし、塩と酒をふっておく。梅干しは種を除き細かくたたき、にんにくはみじん切りにする。（2）鍋にＡを合わせて煮立て、冷めたら（1）の梅干しとにんにくを加え、たれを作る。青ねぎは細い斜め切りにしておく。（3）（1）の豚肉の汁けをふき小麦粉を薄くつけ、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面を色良く焼く。（4）（3）の豚肉を器に盛り、（2）のたれをかけ青ねぎをのせる。
おすすめ献立
ほうれん草とえのきのおひたし
玉ねぎのみそ汁
ワンポイントアドバイス
梅に含まれるクエン酸は、体の代謝を活発にするので疲労回復に役立ちます。
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