低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
粉寒天を使った簡単な抹茶の寒天です。ゆであずきとあっさりしたシロップの相性が良いスイーツです。
抹茶かんのレシピ
- エネルギー：85kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 6人分
抹茶 …大さじ1
砂糖 …40g
水 …500ml
粉寒天 …4g
ゆであずき（缶）…120g
Ａ）砂糖 …20g
水 …30ml
作り方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ砂糖を溶かしてシロップを作り、冷やしておく。（2）鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰したら弱火にしてかき混ぜながら2分ほど煮る。抹茶と砂糖を混ぜ合わせて加え、よく溶かす。（3）（2）を一度こして流し缶に流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。固まったら取り出してうす切りにし、器に並べる。ゆであずきを盛り、シロップをかける。※調理時間に冷やし固める時間は含みません
ワンポイントアドバイス
抹茶は1番茶の茶の芽の伸長期に覆いをして日陰で育て摘み取って蒸し、揉まないで乾燥させ、挽き臼にかけて微細粉にしたものです。抗酸化作用のあるカテキン、熱に強いビタミンＣやビタミンＡなどが多く含まれています。
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