和食 レシピ
さっぱりと、しかもコクのある「ごまだれ」でいただく細めのざるうどん。香りのよい薬味と野菜で食がすすみます。
ごまだれざるうどんのレシピ
- エネルギー：361kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
うどん （冷凍またはゆでうどん・細目タイプ） …400g きゅうり …1/2本 ミニトマト …4個 大葉 …2枚 みょうが …1個 手作りごまだれ …75g
作り方
（1）きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。大葉とみょうがはせん切りにして冷水に放つ。（2）鍋にたっぷりの湯をわかし、包材の指示通りにうどんをゆでる。（ゆでうどんの場合は熱湯でさっとゆでる）冷水で粗熱をとり、氷水で1～2分冷やして水気をしっかりきり、器に盛る。（1）を添え、ごまだれでいただく。
おすすめ献立
いかとねぎのピリ辛炒め
すいか
ワンポイントアドバイス
うどんの原料である小麦粉の成分は、約70％がエネルギー源となる糖質です。ビタミンB１やカルシウム、たんぱく質は米をしのぐ含有量です。時には手軽な主食として小麦製品（麺類）もバランスよくとり入れましょう。
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