低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
香ばしい納豆としそのかき揚げが、そばと大根おろしによくあいます。
納豆揚げそばのレシピ
- エネルギー：352kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
蒸しそば …2玉
大根 …150g
ひき割り納豆 …1パック（40g）
大葉（粗みじん切） …10枚分
刻みのり …少々
Ａ）小麦粉 …大さじ2
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ2
サラダ油 …適量
Ｂ）麺つゆ（２倍希釈）…80ml
大根おろし汁＋水 …50ml
作り方
（1）蒸しそばは流水で洗い、水をきって器に盛る。大根はおろして軽く汁をきり、汁は残しておく。（1）はすべて冷やしておく。（2）納豆をボウルに入れ、混ぜ合わせたＡと大葉を加えて良く混ぜる。スプーンですくい、160度の油で両面がうすく色づくまでからりと揚げる。（3）（1）のそばに大根おろしをのせ、Ｂを回しかけてかき揚げをのせ、のりを散らす。
おすすめ献立
出し巻き卵（85kcal）
小松菜の胡麻和え（50kcal）
ワンポイントアドバイス
そばに豊富に含まれているルチンは、毛細血管を丈夫にし、動脈硬化を予防する働きや、高血圧予防の効果があります。
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