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おやつ
かぼちゃの甘みを生かしたお団子入りのお汁粉です。おやつにも軽食にもいただけます。
かぼちゃのお汁粉
 エネルギー224kcal
塩分0.5g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぼちゃ(種と皮をのぞく)…250g
水            …350ml
塩            …少々
砂糖           …20g
かぼちゃの種(あれば)  …少々
A)だんご粉       …大さじ1強
  水          …25ml
B)だんご粉       …大さじ3
  湯          …大さじ2
【作り方】
(1)かぼちゃは小さく切り、鍋に入れて分量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮る。粗熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかける。
(2)(1)を鍋に戻し、混ぜ合わせたを加える。強火で練り上げ、塩と砂糖で調味する。(砂糖は好みで加減する)
(3)のだんご粉に湯を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの固さになったら直径1cm位に丸める。熱湯で浮き上がるまでゆで、Aに加えて器に盛る。あればかぼちゃの種を飾る。
●おすすめ献立
お茶
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃにはβカロテンがたくさん含まれているので、肌や粘膜を丈夫にし、体に抵抗力をつけてくれます。ビタミンCもトマトの2倍くらい含まれていて感染症に対する抵抗力もつけてくれます。かぼちゃは、肌寒くなる季節に嬉しい食材です。
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