和食 レシピ
油で揚げたホクホクの里いもと、カリカリベーコンの組み合わせがうまく調和し、うま味を引き出します。
里いもの揚げマリネのレシピ
- エネルギー：261kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
里いも …中6個（300g） 片栗粉 …適量 揚げ油 …適量 ベーコン …2枚 塩 …少々 和風マリネソース …2人分
作り方
（1）里いもはざっと洗って皮のまま水からゆで、沸騰したら火を弱めて5分位で火を止める。ザルに取り出して皮をむき、食べやすい大きさに切る。（2）（1）に塩をふって片栗粉をまぶし、中温に熱した油でカラッと揚げる。和風マリネソースに10分位浸け、ソースごと器に盛る。（3）ベーコンは幅5mmに切ってフライパンでカリカリになるまで炒め、油をきって（2）に散らす。
ワンポイントアドバイス
里いもにはカリウムが豊富に含まれています。ナトリウムを排泄し、高血圧に対して優れた効果を発揮します。
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