ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
誰もが大好きな、ボリュームたっぷりのふわとろオムレツです。
ふわとろきのこオムレツ
 エネルギー316kcal
塩分1.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
マッシュルーム  …80g
しめじ      …80g
白ワイン     …大さじ1/2
塩・胡椒     …各少々
プロセスチーズ  …20g
卵        …4個
サラダ油     …大さじ1
バター      …10g
ケチャップ    …大さじ2
A)牛乳     …大さじ1
  塩・胡椒   …各少々
【作り方】
(1)マッシュルームは薄切り、しめじは1本ずつにほぐして耐熱容器に入れる。塩と胡椒、白ワインをふりかけて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分位加熱する。チーズは5o角に切る。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、を混ぜ合わせる。
(3)直径20cmのフッ素樹脂加工のフライパンに油とバターの半量を入れて火にかけ、バターが少し溶けたら、(2)の半量を流し入れ、(1)の半量を加えて軽くかき混ぜる。卵が半熟になったら手前を少し折り返し、フライパンを傾けて向こう側に寄せて形を整える。皿に移してケチャップをかける。同様にもうひとつ焼く。
●おすすめ献立
野菜の豆乳スープ
バタートースト
フルーツ
●ワンポイントアドバイス
卵は良質なたんぱく質の供給源となる食品です。熱凝固性、起泡性、乳化性、希釈性などの性質があり、それらを利用した幅広い料理が楽しめます。
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