洋食 レシピ
誰もが大好きな、ボリュームたっぷりのふわとろオムレツです。
ふわとろきのこオムレツのレシピ
- エネルギー：316kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
マッシュルーム …80g
しめじ …80g
白ワイン …大さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
プロセスチーズ …20g
卵 …4個
サラダ油 …大さじ1
バター …10g
ケチャップ …大さじ2
Ａ）牛乳 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）マッシュルームは薄切り、しめじは1本ずつにほぐして耐熱容器に入れる。塩と胡椒、白ワインをふりかけて軽くラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分位加熱する。チーズは5㎜角に切る。（2）ボウルに卵を割りほぐし、Ａを混ぜ合わせる。（3）直径20cmのフッ素樹脂加工のフライパンに油とバターの半量を入れて火にかけ、バターが少し溶けたら、（2）の半量を流し入れ、（1）の半量を加えて軽くかき混ぜる。卵が半熟になったら手前を少し折り返し、フライパンを傾けて向こう側に寄せて形を整える。皿に移してケチャップをかける。同様にもうひとつ焼く。
おすすめ献立
野菜の豆乳スープ
バタートースト
フルーツ
ワンポイントアドバイス
卵は良質なたんぱく質の供給源となる食品です。熱凝固性、起泡性、乳化性、希釈性などの性質があり、それらを利用した幅広い料理が楽しめます。
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