洋食 レシピ
ブロッコリーとゆで卵、淡白な素材とアンチョビバターは相性ぴったり。いつもの温野菜サラダがワンランクアップします。
ブロッコリーとゆで卵のアンチョビバター和えのレシピ
- エネルギー：150kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …50g 塩 …少々 卵 …1個 アンチョビバター …大さじ2
作り方
（1）卵は鍋にかぶる位の水を入れ、沸騰したら火を弱めて約12分ゆでて固ゆで卵を作り、8等分する。（2）ブロッコリーは小房に分け、軸は長さ4㎝の短冊切りにして固めの塩ゆでにする。暑いうちにアンチョビバターを加えて手早く混ぜ、（1）も加えて軽く和える。
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーはカロテンやビタミンＢ群、Ｃ、Ｅを多く含み、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富です。たっぷり含まれるビタミンＣとたんぱく質との組み合わせは抗ストレスや美肌に有効です。
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