低エネルギー （スープレシピ）
トマトの酸味がさわやかなスープ煮です。
豚肉とトマトのスープ煮のレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …140g
トマト …200g
オクラ …50g
Ａ）コンソメの素 …1/2個
水 …200ml
白ワイン …大さじ1
塩 …小さじ1/4
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）豚肉は長さ4cmに切り、トマトはくし形に切る。オクラはへたを切り落として、ガクを削る。（2）鍋にＡを煮立て、オクラを入れてさっと煮、取り出す。次にトマトを入れてひと煮立ちしたら取り出す。（3）最後に豚肉を3回くらいに分けてさっと通し、色が変わったら（2）と一緒に器に盛り、スープを注ぐ。
おすすめ献立
穀粒パン 70g（200kcal）
バターポテト（90kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はビタミンB1（0.9㎎/100g）を牛肉の約10倍含んでいます。ビタミンB1は糖質の代謝を促進して疲労回復に働きます。
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