和食 レシピ
かぼちゃのシャキシャキとした食感もおいしさのひとつです。
細切りかぼちゃの和え物のレシピ
- エネルギー：116kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …200g
さやいんげん …2本
Ａ）だし汁 …80ml
砂糖・薄口醤油 …各大さじ2
白いりごま …小さじ2
作り方
（1）かぼちゃは種とわたを除いて5㎜角の細切りにする。さやいんげんは斜め細切りにする。（2）熱湯で（1）をさっとゆで、ザルに上げる。（3）ボウルにＡを合わせて（2）を漬け込み、しばらくなじませる。※調理時間に漬け込む時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かぼちゃに多く含まれているカロテノイド類のβ-カロテンやキサントフィルは、化学発癌物質による皮膚がんの抑制が期待できます。
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