低エネルギー （肉レシピ）
焼きなすの甘味とゆず胡椒の辛みが良く合う和え物です。
鶏肉と焼きなすのゆず胡椒和えのレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ …140g
なす …200g
Ａ）酒 …小さじ2
塩 …少々
Ｂ）ゆず胡椒 …小さじ1
麺つゆストレート…大さじ2
作り方
（1）鶏肉は厚さを半分にしてＡをふり、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけて電子レンジ（500W）で2分、裏返して1分加熱し、そのまま冷ます。粗熱が取れたら手で身をほぐして汁につけておく。（2）なすはへたを切り落としてグリルで焼き、粗熱が取れたら皮をむいて細くさく。（3）（1）と（2）をＢで和えて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃの煮物（80kcal）
茸の味噌汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉の脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多いので、コレステロール値を気にしなくても良く、生活習慣病予防を心がける人におすすめの食材です。
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