和食 レシピ
あと一品ほしい時の簡単スピードメニューです。
人参とピーマンのそぼろ炒め煮のレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
人参 …1/2本
ピーマン …2個
鶏ミンチ …100g
サラダ油 …小さじ1
Ａ）醤油 …大さじ2/3
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
オイスターソース…小さじ1
胡椒 …少々
水 …100ml
作り方
（1）人参、ピーマンはせん切りにする。Ａの調味料を合わせておく。（2）フライパンにサラダ油を熱して鶏ミンチを中火で炒め、肉がパラパラになったら人参とピーマンも加えて炒める。Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
おすすめ献立
白身魚の中華蒸し
白菜の胡麻和え
ワンポイントアドバイス
人参に豊富なβカロテンは、油や油を含む食品と一緒に調理すると効率よく吸収できます。寒い冬の風邪予防にはおすすめの食材です。また、ビタミンCも一緒に摂ると、白血球の働きを高めて、一層、風邪予防を強化します。
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