低エネルギー （魚レシピ）
あまずっぱい具だくさんのあんが鯛の旨みをひきたてます。
鯛の中華あんかけのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身 …2切
人参 …40g
ゆでたけのこ …30g
生しいたけ …30g
絹さや …20g
片栗粉 …大さじ1/2
Ａ）塩 …少々
酒 …小さじ1
Ｂ）ガラスープの素…小さじ1/3
水 …200ml
Ｃ）薄口醤油 …大さじ1
みりん …大さじ1＋1/2
黒酢 …大さじ1
作り方
（1）鯛にＡをふり、しばらくおく。（2）人参とたけのこはせん切り、しいたけは石づきを切り落としてうす切り、絹さやはななめ細切りにする。（3）鍋にＢを入れ、絹さや以外の（2）を加えて中火で煮る。人参がやわらかくなったら、絹さやとＣを加えて煮る。同量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えて、とろみをつける。（4）耐熱容器に鯛を1切入れてゆるくラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。同様にもう1切も加熱する。皿に盛って（3）のあんをかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
茸と青梗菜のスープ（35kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛は良質のたんぱく質が豊富で、ビタミン、ミネラルもバランスよく含んでいます。消化、吸収が良いので子供から高齢者、病中病後、ダイエット中の人におすすめの食材です。
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