ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
和食
寒い冬におすすめ!栄養たっぷりのあったかレシピです。
豆腐と野菜の炒め煮
 エネルギー189kcal
塩分1.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
絹豆腐      …200g
ほうれん草    …100g
干しいたけ    …2枚
洋人参      …40g
長ねぎ      …1/4本
土生姜(みじん切)…1/2片分
豚ミンチ     …50g
ごま油      …大さじ1/2
塩        …少々
酒        …大さじ1
片栗粉      …小さじ1
ラー油      …適量
A)ガラスープの素…小さじ2
  干しいたけの戻し汁…150ml
  醤油     …小さじ1
  砂糖     …小さじ1/2
【作り方】
(1)豆腐は縦半分に切ってから1cm幅に切る。ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って長さ3cmに切る。干し椎茸は水で戻し(浸けた汁は残しておく)、軸を除いてそぎ切りにする。人参は短冊切りにし、ねぎは斜めうす切りにする。
(2)フライパンに油を温め、ねぎと生姜を中火で炒める。香りが出たら豚ミンチ、人参、干し椎茸を順に加えて炒め、塩と酒をふる。
(3)(2)を加え、豆腐を入れて2分ほど煮る。ほうれん草を加えて倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。好みでラー油をふる。
●おすすめ献立
白菜とりんごのサラダ
冬野菜の味噌汁
●ワンポイントアドバイス
大豆や大豆製品は、亜鉛が豊富な食品です。亜鉛は免疫機能に関わり、感染症を予防、味覚・嗅覚を正常に保つように働きます。ビタミンCとの組み合わせで、風邪予防に役立てましょう。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「ミ・メサ」・「シグナル」(滋賀県栄養士会会員)
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP