低エネルギー （魚レシピ）
明太子の旨味と辛みがアクセントになる鮭のクリーム煮です。
鮭と明太子のクリーム煮のレシピ
- エネルギー：207kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …2切 玉ねぎ …50g マッシュルーム …30g 小麦粉 …大さじ1/2 水 …200ml 牛乳 …150ml 塩 …少々 胡椒 …少々 辛子明太子 …40g 三度豆 …20g サラダ油 …大さじ1/2
作り方
（1）鮭は1切を4つに切り、玉ねぎはくし形に切る。マッシュルームは縦半分に切り、三度豆は長さ4cmに切る。明太子はうす皮を除く。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、三度豆を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れてさらに炒める。水を入れて混ぜながら中火で煮て、鮭を加えて煮る。最後に牛乳を入れて弱火にして煮たったら、明太子を加えてひと混ぜして器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
レタスとトマトサラダ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭は漢方では胃腸を温めて消化器を丈夫にし、気の巡りを良くして元気を回復させる働きがあるとされています。
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