和食 レシピ
お弁当のおかずにもなる、冷めてもおいしいレシピです。
豚肉の甘酢あんからめのレシピ
- エネルギー：332kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …200g
片栗粉 …大さじ1
玉ねぎ（みじん切） …50g
サラダ油 …大さじ1
キャベツ（せん切） …60g
Ａ）塩・胡椒 …各少々
酒 …大さじ1/2
Ｂ）酢・トマトケチャップ
・水 …各大さじ2
醤油・砂糖 …各大さじ1
酒 …大さじ1/2
片栗粉 …大さじ1/2
作り方
（1）豚肉にＡをまぶして下味をつける。片栗粉をまぶし、直径3cmくらいに丸めて肉だんごにする。フライパンに半量の油を熱し、全体に焼き目をつける。火を弱めて蓋をし、中まで火を通して一旦取り出す。（2）フライパンをきれいにして残りの油と玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたらＢを加え、かき混ぜながら火を通す。とろみがついたら（1）の肉だんごを加え、大きくかき混ぜてからめる。（3）キャベツを皿に敷いて（2）を上に盛る。
おすすめ献立
長ねぎと生姜のスープ
ご飯
果物
ワンポイントアドバイス
豚モモ肉は赤身で脂肪が少なく、たんぱく質やビタミンB1が豊富です。ビタミンB1の不足は疲労やストレス、肥満の原因になります。
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