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低エネルギー食
魚
バターの香りとコクがカキとほうれん草を包み込み、おいしさが倍増します。
かきとほうれん草のバター炒め
 エネルギー149kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かき(加熱用)  …150g
粗びき黒胡椒   …少々
ほうれん草    …200g
バター      …15g
オリーブ油    …小さじ1強
白ワイン     …大さじ1/2
塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
醤油       …小さじ1/2
レモン汁     …少々
【作り方】
(1)かきはよく水気を拭き、胡椒をする。ほうれん草はゆでて、長さ5pに切る。
(2)フライパンにバターとオリーブ油を入れて温めかきを炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばして取り出す。(1)のほうれん草を入れて炒め、醤油と塩、胡椒で味を調え、器に盛る。かきを上に置き、レモン汁をかける。
●おすすめ献立
フランスパン 60g(167kcal)
じゃがいもとウィンナー、根菜のポトフ(180kcal)
●ワンポイントアドバイス
かきは海のミルクと呼ばれ、栄養が豊富です。特に多量に含まれるタウリンにはコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化予防の効果があります。また、味覚を正常に保つ働きがある、亜鉛も豊富です。
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