低エネルギー （肉レシピ）
シャキッとしたもやしを牛肉で包み、甘辛味に仕上げました。
牛肉のもやし包み焼きのレシピ
- エネルギー：183kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
もやし …130g
塩・胡椒 …各少々
ごま油 …小さじ1
ししとう …4本
一味唐辛子 …適量
Ａ）醤油 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
酒 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
作り方
（1）牛肉は4等分してそれぞれ広げ、1/4量のもやしを手前において軽く塩、胡椒して巻く。（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして並べ、空いたところにししとうを入れる。中火で転がしながらこんがりと焼き、Ａを加えて味をなじませる。（3）（2）を器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
玉ねぎとじゃがいもの味噌汁（55kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉に多く含まれるヘム鉄は、野菜などに含まれる非ヘム鉄の約5倍の吸収率があり、効率よく貧血を予防する働きがあります。
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