ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
やわらかい春キャベツを牛乳入りのまろやかな辛子酢味噌で和えました。
春キャベツのミルク酢味噌和え
 エネルギー77kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
春キャベツ   …120g
人参      …40g
蒸し蒲鉾    …50g
A)牛乳    …小さじ2
  白みそ   …小さじ2
  砂糖    …小さじ1
  みりん   …小さじ1
  酢     …小さじ1
  練りからし 小さじ1/4
【作り方】
(1)キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにする。一緒に耐熱容器に入れ、水小さじ2を加えてラップをかけ、電子レンジ(500W)で4分加熱して冷ます。かまぼこは縦半分に切ってうす切りにする。
(2)を混ぜて(1)を和え、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
鶏ムネ肉と根菜の煮物(150kcal)
●ワンポイントアドバイス
キャベツはキャベジンとも呼ばれるビタミンUを含みます。ビタミンUは胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にして粘膜の再生を促します。また、骨の健康維持に役立つビタミンKも含まれています。
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