中華・エスニック レシピ
鯛の刺身と野菜がたっぷりの中華風サラダです。ごま油とピーナッツの香ばしさをプラスしてさらにおいしく。
鯛のサラダ中華風のレシピ
- エネルギー：243kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛刺身用（冊） …100g レタス …2枚 豆苗 …100g 長ねぎ（白髪ねぎ） …1/4本分 ポン酢 …大さじ1 粉山椒 …少々 ごま油 …大さじ1＋1/2 ピーナッツ …15粒 ミニトマト …2個
作り方
（1）レタスは食べやすい大きさにちぎり、豆苗は長さ2～3㎝に切る。ミニトマトは半分に切り、ピーナッツは細かく砕く。（2）皿にレタス、豆苗の順で盛り、鯛の刺身を散らしてポン酢を回しかける。煙が出るくらいまで熱したごま油をかける。粉山椒をふりかけて白髪ねぎ、ピーナッツを散らし、トマトを添える。
おすすめ献立
春雨スープ
ワンポイントアドバイス
鯛はアミノ酸バランスのよい良質のたんぱく質が多く、脂肪が少ない白身魚です。姿、色、そして淡泊で上品な味と三拍子揃った真鯛は“めでたい”に通じるゴロ合わせ的要素も加わって、お祝いの席に欠かせません。
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