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スープ・汁物
具材を変えると主菜にも副菜にもなるスープです。
ブロッコリーのコーンスープ
 エネルギー220kcal
塩分2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブロッコリー   …1/2株
玉ねぎ      …1/4個
ロースハム    …2枚
バター      …大さじ1/2
水        …200ml
固形コンソメ   …1/2個
コーンクリーム缶 …1/2缶(212g)
牛乳       …200ml
塩・胡椒     …各少々
【作り方】
(1)ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはみじん切り、ハムは1cm角に切る。
(2)鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、水とコンソメを加えて加熱する。
(3)コーン缶と牛乳、ブロッコリー、ハムを加え、火を弱めて5分くらい煮て塩・胡椒で調味する。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは、シミ・ソバカス、動脈硬化、がん、風邪などに有効な成分です。皮膚や粘膜の健康を保持するβカロテン、ビタミンB群、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富です。
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